なぜ、単なるオーベルジュではないのか？大木達郎が描く、地方経済の根本的な活性化プランを公開します。
大木達郎の最終目標は、空き家問題に悩む米沢の地に、複数の古民家を再生・集積させた「古民家ビレッジ」を創り上げ、地方経済の根本的な活性化を実現することです。焼肉オーベルジュ古民家大木は、その壮大な夢の「最も重要な第一歩」に過ぎません。
焼肉オーベルジュ古民家大木の開業。囲炉裏BBQスペース・宿泊3〜4室・檜風呂＆本格サウナを完備したウェルネス中核施設が誕生し、国内外から富裕層や文化・健康に関心の高い層を米沢に呼び込む強力な磁力として機能します。
周辺古民家の段階的再生（3〜5棟）。カフェ棟・伝統工芸ギャラリー・小さな書斎宿・ワーケーション施設を順次開業。地元農家との直接契約・地域職人との協業体制を確立し、移住者・起業家の受け皿として機能を開始します。
古民家ビレッジの完成（10棟規模の村の形成）。米沢市内の空き家・古民家オーナーとの連携窓口を設置し、若者・移住者・起業家の継続的な受け入れシステムを確立。1つのビレッジから複数エリアへの展開を目指します。
古民家再生は、単なるリノベーションではありません。数百年の知恵と技術を持つ地元の大工・左官・建具職人との協業によって初めて可能になる、本物の文化継承です。古民家ビレッジは、これらの職人の仕事場であり、技術継承の舞台でもあります。
「祖母の家はもう戻ってこない。でも、米沢のどこかで、あの時と同じように解体を待つ古民家がたくさんある。それらを"壊される前に"救い、人が集まり、仕事が生まれ、文化が巡る"古民家ビレッジ"にしたい。この焼肉オーベルジュは、その壮大な夢の、もっとも重要な『第一歩』なのです。」